Agricultura biológica Colheita manual.Transporte de uvas em caixas pequenas para evitar o esmagamento. Selecção manual dos cachos, seguido de desengace total e de suave prensagem. Fermentação espontânea em cascos de carvalho usados de 300 litros provenientes das florestas austríacas e francesas. Estágio por seis meses sobre a borra total, com batonnage periódica, por um mínimo de seis meses. Vegano.
Covela Avesso Reserva Bio
17.00€
O Primeiro vinho da Covela a ser certificado biológico, este Avesso Reserva é muito especial para nós na Lima & Smith Lda., pois representa o nosso sonho de levar a casta Avesso para um outro patamar de excelência, e também a capacidade do Avesso de produzir vinhos extraordinários. As uvas são colhidas à mão dos terraços graníticos da Covela, com vista sobre o Rio Douro no extremo sudeste da região dos Vinhos Verdes. A fermentação é espontânea em cascos de carvalho francês e austríaco onde o vinho repousa por uns seis meses. O resultado é um vinho de aroma elegante, floral e delicado com notas de maçã e pêssego. Sendo um Avesso, ele nunca perde a frescura, a intensidade e a persistência num perfil muito gastronómico. Bom potencial de envelhecimento.
Informação adicional
| Peso | 1.45 kg |
|---|---|
| Garrafa | 0.75 L, 1.5L |
| Colheita | 2020, 2021 |
