Covela Avesso

8.5019.00

Avesso, com as suas origens nesta sub-região de Baião, é a casta rainha da Covela e durante a última década o nome da quinta tem se tornado um sinónimo pela casta e vice versa. Casta notoriamente difícil de cultivar, na Covela ela floresce. Produz vinhos frescos e vibrantes com notas citrinas e de frutas tropicais que estimulam o palato e tem estrutura e mineralidade notáveis. Um vinho verde produzido com o mínimo de intervenção (mas com o máximo cuidado!) na nossa adega. Puro com excelente potencial de guarda. Covela pratica agricultura biológica e é certificado pela KIWA-Sativa. Este vinho é vegano.

Description

Agricultura biológica Colheita manual. Vindima organizada por parcelas de vinha para assegurar colheita no momento certo Transporte em caixas pequenas para evitar o esmagamento. Fermentações espontâneas em cubas de inox e colagens, quando necessárias, efectuadas com bentonite. Sem utilização de enzimas. Filtração leve. Vegano.

Additional information

Weight N/A
Garrafa

0.75 L, 1.5L

Colheita

2013, 2014, 2016, 2017, 2018, 2020, 2021, 2022

Covela Avesso

8.0019.00

Avesso, with its origins in this sub-region of Baião, is Covela’s main grape and during the last decade this varietal has become synonymous with Covela and Covela synonymous with Avesso. Grape variety notoriously difficult to cultivate, but at Covela it thrives and produces fresh and vibrant wines with notes of citrus and tropical fruit that stimulate the palate and show remarkable structure and minerality. This is a Vinho Verde produced with minimal intervention but maximum care. Pure with excellent ageing potential. At Covela we farm organically and the estate is certified by KIWA-Sativa. This wine is vegan.

SKU: N/A Categories: , , , , , , , , , , ,

Description

Organic farming. Hand-harvest, organized plot-by-plot to ensure optimal picking Transport in small boxes to avoid crushing. Gentle pressing. Spontaneous fermentation in stainless steel vats. Remains on lees for five months before battling. Fining, when necessary, with bentonite. No use of enzymes. Light filtration. Vegan.

Additional information

Bottles

0.75 L, 1.5L

Vintage

2013, 2014, 2016, 2017, 2018, 2019, 2020, 2021, 2022