Covela Fantástico Tinto

55.00245.00

Pela primeira vez na história da marca, houve em 2014 um Covela FANTÁSTICO Tinto que, como o nome indica, só é produzido em anos excepcionais e cuja evolução em barrica de carvalho francês revelou características invulgares. Já que Covela parou de produzir tintos em 2014, trata-se de uma primeira, última e assim única edição deste vinhos especial. O enólogo Rui Cunha não revela mais detalhes sobre os vinhos Fantásticos, mas como todos os tintos da Covela, este vinho terá a tendência de evidenciar uma frescura invulgar e uma elegância que fica mais evidente com a passagem dos anos. Felizmente, será fácil comprovar este último facto, pois os tintos da Covela sempre tiveram uma grande capacidade para envelhecimento. Covela pratica agricultura biológica desde 2011 e é certificado pela KIWA-Sativa desde 2018.

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Description

Agricultura biológica. Vindima manual, organizada por parcelas de vinha para assegurar colheita no momento certo. Transporte em caixas pequenas para evitar o esmagamento. Selecção manual dos cachos. Desengace seguido de suave esmagamento. Fermentação com suaves remontagens manuais diárias. Maceração pós fermentativa. Suave prensagem. Estágio em cascos de carvalho francês de 300 litros durante 21 meses. Sem estabilização nem filtração (pode-se formar depósito na garrafa e recomendamos decantação).

Additional information

Weight N/A
Garrafa

0.75 L, 1.5L, 3L

Colheitas

2014

Covela Fantástico Tinto

50.00245.00

For the first time in Covela’s history, 2014 saw the production of a Covela FANTÁSTICO Tinto that, as the name implies, is only produced in truly exceptional years and whose evolution in French oak barrels has revealed extraordinary characteristics. As Covela stopped producing reds in 2014, this is effectively a first, last and thus only edition of this very special wine. Winemaker Rui Cunha does not reveal many details about Fantástico wines, but like all reds from Covela, this wine will tend to show a freshness and an elegance that becomes increasingly evident with the passing of the years. Fortunately, that will be easy to prove, as the reds from Covela have always had a great capacity for ageing. Covela has been practicing organic farming since 2011 and has been certified by KIWA-Sativa since 2018.

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Description

Organic farming. Manual harvest, organized by vineyard plots to ensure harvest at the right time. Transport in small boxes to avoid crushing. Manual selection of bunches.De-stemming and cold soak, followed by gentle pressing and fermentation with daily, manual pump-overs. Post-fermentation maceration followed by 21 months ageing in 300-litre French oak casks (Allier and Vosges). No stabilization or filtration (deposits may form in the bottle and so we recommend decanting).

Additional information

Weight N/A
Bottles

0.75 L, 1.5L, 3L

Vintage

2014