Agricultura biológica Colheita manual. Vindima organizada por parcelas de vinha para assegurar colheita no momento certo Transporte em caixas pequenas para evitar o esmagamento. Fermentações espontâneas em cubas de inox e colagens, quando necessárias, efectuadas com bentonite. Sem utilização de enzimas. Filtração leve. Vegano.
Covela Avesso
8.50€
Avesso, com as suas origens nesta sub-região de Baião, é a casta rainha da Covela e durante a última década o nome da quinta tem se tornado um sinónimo pela casta e vice versa. Casta notoriamente difícil de cultivar, na Covela ela floresce. Produz vinhos frescos e vibrantes com notas citrinas e de frutas tropicais que estimulam o palato e tem estrutura e mineralidade notáveis. Um vinho verde produzido com o mínimo de intervenção (mas com o máximo cuidado!) na nossa adega. Puro com excelente potencial de guarda. Covela pratica agricultura biológica e é certificado pela KIWA-Sativa. Este vinho é vegano.
Informação adicional
| Peso | n.d. |
|---|---|
| Garrafa | 0.75 L, 1.5L |
| Colheita | 2013, 2014, 2016, 2017, 2018, 2020, 2021, 2022 |
