Covela Reserva Tinto

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Os vinhos tintos já não se produzem na Covela, e por isso as garrafas que ainda restam para vender são raridades. De facto cada dia são vinhos mais raros. Feitos de um lote de Touriga Nacional, Cabernet Sauvignon e Merlot, de vinhas plantadas em terraços graníticos a baixa altitude sobre o rio Douro, no canto sudeste da Região Demarcada dos Vinhos Verdes, estes vinhos são únicos. De cor granada escura, são vinhos mais leves que os tintos da demarcação vizinha do Douro. Também tendem a ser mais frescos com uma elegância que fica mais evidente com a passagem dos anos, o que é fácil comprovar, pois eles têm uma grande capacidade para envelhecimento. Covela pratica agricultura biológica e é certificado pela KIWA-Sativa.

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Agricultura biológica Colheita manual. Transporte de uvas em caixas pequenas para evitar o esmagamento. Maceração pelicular a frio. Fermentação com recursos a suaves remontagens manuais diárias. Maceração pós-fermentativa. Estágio em cascos de carvalho francês (Allier e Vosges). Sem estabilização nem filtração (podem-se formar depósitos na garrafa e recomendamos decantação).

Informação adicional

Peso n.d.
Garrafa

0.75 L, 1.5L, 3L

Colheita

2004, 2007, 2012, 2013

Enólogo:

Rui Cunha

Álcool:

13,3%vol.

Acidez total:

5,6g/l

pH:

3,56

Açúcares totais:

<1,5g/l

Dióxido de enxofre total:

130mg/L

Disponível em garrafas de 0,75 Lt. – 1,5 Lts. – 3 Lts.