Covela Avesso Reserva Bio

17.0037.00

O Primeiro vinho da Covela a ser certificado biológico, este Avesso Reserva é muito especial para nós na Lima & Smith Lda., pois representa o nosso sonho de levar a casta Avesso para um outro patamar de excelência, e também a capacidade do Avesso de produzir vinhos extraordinários. As uvas são colhidas à mão dos terraços graníticos da Covela, com vista sobre o Rio Douro no extremo sudeste da região dos Vinhos Verdes. A fermentação é espontânea em cascos de carvalho francês e austríaco onde o vinho repousa por uns seis meses. O resultado é um vinho de aroma elegante, floral e delicado com notas de maçã e pêssego. Sendo um Avesso, ele nunca perde a frescura, a intensidade e a persistência num perfil muito gastronómico. Bom potencial de envelhecimento.

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Description

Agricultura biológica Colheita manual.Transporte de uvas em caixas pequenas para evitar o esmagamento. Selecção manual dos cachos, seguido de desengace total e de suave prensagem. Fermentação espontânea em cascos de carvalho usados de 300 litros provenientes das florestas austríacas e francesas. Estágio por seis meses sobre a borra total, com batonnage periódica, por um mínimo de seis meses. Vegano.

Additional information

Weight 1.45 kg
Garrafa

0.75 L, 1.5L

Colheita

2020, 2021

Covela Avesso Reserva Organic

17.0033.00

The first Covela wine to be certified as organic, this Avesso Reserva is very special for us at Lima & Smith Lda., firstly because it represents our dream of taking Avesso to a higher level of excellence, and also because it proves Avesso’s ability to produce extraordinary wines. The grapes are harvested by hand from the granite terraces of Covela, overlooking the Douro River at the southeastern end of the Vinho Verde region. Fermentation is spontaneous in French and Austrian oak casks where the wine rests for about six months. The result is a lithe, balanced wine with an elegant, floral and delicate aroma with notes of apple and peach. Being an Avesso, this wine never loses its freshness, intensity and persistence in a very gastronomic profile. Good ageing potential.

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Description

Organic farming. Manual harvest. Grapes transported in small boxes to prevent crushing. Hand selection of bunches, followed by total de-stemming and gentle pressing. Spontaneous fermentation in used 300-liter oak casks from French and Austrian forests. Aged for six months on the lees, with occasional batonnage, for a minimum of six months. Vegan.

Additional information

Weight 1.45 kg
Garrafa

0.75 L, 1.5L

Colheita

2020, 2021